Emmalajnen

Idag fick jag för mig att baka muffins och kom på att jag hade björnbär i frysen. Och så ville jag ju testa min nya muffinsplåt som jag köpte i Ullared förra helgen.
När jag tog ut muffinsen från ugnen så började jag nästan gråta så fina dem var =) Har aldrig bakat så fina och höga muffins =) *stolt*

Därför ville jag dela med mig av mitt recept till och läska er med en bild =)

Björnbärsmuffins
12 st ~ 200°C

100 g flytande margarin
1½ dl socker
4 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
½ dl mjölk
½ dl naturell yoghurt
1-2 dl frysta björnbär

Rör matfett och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under kraftig omrörning.
Blanda  mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner blandningen i smeten och tillsätt vätskan. Fördela smeten i formar som är placerade i en muffinsplåt.
Tryck ner bären i smeten, ganska långt ner annars åker de ur.
Grädda mitt i ugnen ca 20 min.
Tag ur muffinsen från plåten annars blir de lite "blöta" i botten.

Lycka till med ert bakande =)